Иногда вещества, содержащиеся в продуктах, могут вызывать аллергическую реакцию у человека из-за того, что иммунная система ошибочно воспринимает их как враждебные. Однако неприятные симптомы после употребления пищи не всегда являются следствием аллергии. Это также может быть и непереносимость продукта — явление, имеющее отличную от аллергии природу. Узнать наверняка можно пройдя исследование, которое покажет, есть ли иммунный ответ на аллерген.